Globetrotter Gran Canaria is een populaire vakantiebestemming voor zonliefhebbers, maar dit eiland in de Canarische eilanden heeft ook heel wat te bieden op culinair gebied. In dit artikel neem ik je mee op culinaire avonturen in San Mateo, een sfeervol dorpje in het binnenland van Gran Canaria.
### De smaken van San Mateo
San Mateo staat bekend om zijn traditionele Canarische gerechten en lokale producten. Het dorpje ligt midden in een vruchtbare vallei, waardoor er veel vers fruit en groenten te vinden zijn. Een van de specialiteiten van San Mateo is de traditionele papas arrugadas, kleine gekookte aardappels geserveerd met mojo saus. Deze saus is gemaakt van onder andere knoflook, olie en paprika en zorgt voor een heerlijke pittige smaak.
### De markt van San Mateo
Een van de beste manieren om kennis te maken met de lokale producten van San Mateo is een bezoek aan de wekelijkse markt. Elke zaterdagochtend komen de boeren uit de omgeving naar San Mateo om hun producten te verkopen. Je vindt er een overvloed aan vers fruit, groenten, kaas, honing en nog veel meer. Het is de perfecte plek om lokale specialiteiten te proeven en wat souvenirs mee naar huis te nemen.
### Culinaire evenementen
San Mateo organiseert ook regelmatig culinaire evenementen waarbij de lokale keuken in de schijnwerpers staat. Een van de hoogtepunten is het Festival de la Papa, een festival ter ere van de aardappel. Tijdens dit evenement kun je genieten van allerlei gerechten en hapjes gemaakt met verschillende soorten aardappelen. Daarnaast zijn er vaak optredens, workshops en proeverijen.
### Restaurants en eetgelegenheden
In San Mateo zijn er verschillende restaurants en eetgelegenheden waar je kunt genieten van heerlijke Canarische gerechten. Een aanrader is restaurant La Finca, dat bekend staat om zijn traditionele keuken en gezellige sfeer. Hier kun je onder andere genieten van gegrilde vis, stoofpotjes en zelfgemaakte desserts.
Een andere populaire plek is Casa de Galicia, een restaurant gespecialiseerd in Galicische gerechten. Hier kun je onder andere terecht voor heerlijke zeevruchten, paella en empanadas. De combinatie van verse vis en schaal- en schelpdieren met lokale groenten zorgt voor smaakvolle en kleurrijke gerechten.
### Wijn proeven
Naast heerlijk eten heeft San Mateo ook een aantal wijnmakerijen waar je lokale wijnen kunt proeven. Gran Canaria staat bekend om zijn unieke wijnen die geproduceerd worden in de vruchtbare valleien van het eiland. Een van de bekendste wijnmakerijen in de omgeving is Bodega Bentayga, waar je een rondleiding kunt krijgen en verschillende wijnen kunt proeven.
### Recepten met lokale producten
Om ook thuis te kunnen genieten van de smaken van San Mateo, hier een paar recepten met lokale producten die je mee kunt nemen van de markt:
1. Mojo saus: mix 4 teentjes knoflook, 1 theelepel komijnzaad, 1 theelepel paprikapoeder, 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels witte wijnazijn en zout naar smaak tot een gladde saus.
2. Papas arrugadas: kook kleine aardappels met schil in gezouten water tot ze gaar zijn. Laat ze droog stomen en serveer met de zelfgemaakte mojo saus.
### Conclusie
San Mateo is een paradijs voor liefhebbers van lekker eten en drinken. Met zijn traditionele gerechten, wekelijkse markt en culinaire evenementen biedt dit dorpje een unieke culinaire ervaring op Gran Canaria. Of je nu wilt genieten van lokale specialiteiten in een restaurant, zelf aan de slag wilt met traditionele recepten of wilt genieten van lokale wijnen, San Mateo heeft voor ieder wat wils. Mis deze smaakvolle ervaring niet tijdens je volgende bezoek aan Gran Canaria!
